Pink Velvet Cake Rezept: Ein zartrosa Marmormuster im Inneren und ein saftiger Vanilleteig machen diesen Kuchen zu etwas Besonderem. Das Rezept ist einfach und der Kuchen gelingt garantiert. Mit diesem Kuchen wird jeder Kaffeeklatsch zum Highlight.
Verkehrs-Info
- Zubereitungszeit: 70 Minuten
- Backzeit: 50-55 Minuten
- Besonderheit: Marmor-Effekt
- Geschmack: Vanille mit zarter Rosa-Note
Zutaten für den Marmorkuchen
Für den pink velvet cake benötigen Sie folgende Zutaten:
* 280 g Mehl (Type 405)
* 200 g Zucker
* 150 g weiche Butter
* 3 Eier (Zimmertemperatur)
* 200 ml Buttermilch
* 2 TL Backpulver
* 1 TL Vanilleextrakt
* ½ TL Salz
* Rosa Lebensmittelfarbe (Paste)
Außerdem benötigen Sie eine Kastenform (25 cm), zwei Rührschüsseln, ein Handrührgerät, einen Teigschaber, ein Kuchengitter und Backpapier. Ein Sieb ist ebenfalls hilfreich.
Wie gelingt das pink velvet cake rezept?
Um den pink velvet cake im Marmor-Look zu backen, heizen Sie zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie die Kastenform mit Backpapier aus. Schlagen Sie dann die zimmerwarme Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mindestens fünf Minuten cremig, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Die Eier einzeln unterrühren und jeweils etwa dreißig Sekunden einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. So verbinden sie sich besser und der Teig wird besonders fluffig.
Zubereitung des Teigs
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch in drei Portionen unter die Butter-Zucker-Masse heben. Dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht – zu langes Rühren macht den Kuchen zäh. Den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen. In eine Hälfte die rosa Lebensmittelfarbe tropfenweise einarbeiten, bis ein zartes, leuchtendes Pink entsteht. Die andere Hälfte bleibt hell und vanillig.
Der Marmor-Effekt
Abwechselnd große Löffel des rosa und des hellen Teigs in die vorbereitete Kastenform geben, sodass ein Schachbrettmuster entsteht. Mit einer Gabel oder einem Holzspieß spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen, um das charakteristische Marmormuster zu erzeugen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten goldbraun backen und mit der Stäbchenprobe die Garzeit überprüfen.
Abkühlen und Servieren
Den fertigen Kuchen zehn Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Laut einer Meldung von Gala, kann der marmorierte Kuchen auf eine Servierplatte gegeben und angeschnitten werden, sodass das Muster zum Vorschein kommt.
Was bedeutet das für Hobbybäcker?
Das pink velvet cake rezept ist eine tolle Möglichkeit, einen optisch ansprechenden und geschmacklich überzeugenden Kuchen zu backen. Durch das Marmormuster wird jeder Kuchen zum Unikat. Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden und den Teig nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön saftig wird.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich auch andere Lebensmittelfarben verwenden?
Ja, anstelle von rosa Lebensmittelfarbe können Sie auch andere Farben verwenden, um den Kuchen individuell zu gestalten. Achten Sie darauf, dass die Farbe für Lebensmittel geeignet ist. (Lesen Sie auch: Bettina Zimmermann: So Meistert Sie Ihr Turbulentes…)
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der pink velvet cake ist, richtig gelagert, etwa 3-4 Tage haltbar. Am besten bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.
Kann ich den Kuchen auch ohne Buttermilch backen?
Buttermilch macht den Kuchen besonders saftig. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie sie durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzen. Verwenden Sie dafür die gleiche Menge. (Lesen Sie auch: Comeback als „Mordufer“-Kommissarin: Franziska Weisz schwärmt vom…)
Was mache ich, wenn der Kuchen zu dunkel wird?
Wenn der Kuchen während des Backens zu dunkel wird, decken Sie ihn mit Alufolie ab. So verhindern Sie, dass er verbrennt, während er im Inneren noch gart.
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