Teuerster Thunfisch aller Zeiten: Bei der traditionellen Neujahrsauktion auf dem Toyosu-Fischmarkt in Tokio wurde am 5. Januar 2026 ein neuer Weltrekord aufgestellt. Ein 243 Kilogramm schwerer Blauflossenthunfisch wechselte für unfassbare 510 Millionen Yen den Besitzer – umgerechnet rund 3,1 Millionen Euro.
Der Käufer ist ein alter Bekannter: Kiyoshi Kimura, Präsident der Sushi-Kette Sushi Zanmai und in Japan als „Tuna King“ bekannt, übertraf damit seinen eigenen Rekord aus dem Jahr 2019. Der edle Fisch stammt aus dem Meer vor Oma in Nordjapan – einer Region, die für die besten Thunfische des Landes berühmt ist.
🐟 Der Rekord-Thunfisch 2026 auf einen Blick:
- Preis: 510 Millionen Yen (ca. 3,1 Mio. Euro / 3,2 Mio. USD)
- Gewicht: 243 Kilogramm
- Kilopreis: ca. 12.750 Euro pro kg
- Käufer: Kiyoshi Kimura (Sushi Zanmai)
- Herkunft: Oma, Nordjapan
- Auktion: 5. Januar 2026, Toyosu-Fischmarkt Tokio
Neuer Weltrekord: Teuerster Thunfisch für über 3 Millionen Euro
Die erste Thunfisch-Auktion des Jahres auf dem Toyosu-Fischmarkt ist in Japan eine Tradition mit großer symbolischer Bedeutung. Der erste Fisch des Jahres zu ersteigern gilt als Glücksbringer für das Geschäft. Und Kiyoshi Kimura, der selbsternannte „Tuna King“, lässt sich dieses Glück einiges kosten.
Mit seinem Gebot von 510,3 Millionen Yen (etwa 3,2 Millionen US-Dollar) pulverisierte der 72-jährige Unternehmer den bisherigen Rekord von 334 Millionen Yen, den er selbst im Jahr 2019 aufgestellt hatte. Das entspricht einem Kilopreis von rund 2,1 Millionen Yen – oder etwa 12.750 Euro pro Kilogramm.
Gegenüber Reportern gab Kimura zu, dass er eigentlich etwas weniger hatte zahlen wollen. „Aber der Preis schoss in die Höhe, bevor man es wusste“, sagte er nach der Auktion.
So läuft die legendäre Neujahrsauktion in Tokio ab
Die Auktion auf dem Toyosu-Fischmarkt für den Teuerster Thunfisch, beginnt in den frühen Morgenstunden, wenn es draußen noch dunkel ist. Mit dem Läuten einer Glocke startet das Bieten. Im Auktionssaal liegen die riesigen Thunfische wie Torpedos aufgereiht auf dem Boden – ihre Schwänze sind abgeschnitten, damit die Händler die Fleischqualität beurteilen können.
Rund 300 autorisierte Händler, erkennbar an ihren gelb markierten Mützen, begutachten Farbe, Textur und Fettgehalt der Fische. Bei 10.000 Yen (etwa 60 Euro) pro Kilogramm beginnt das Bieten – am Ende wird oft ein Vielfaches gezahlt. Die Rufe und Handzeichen der Auktionatoren verstehen nur Eingeweihte.
| Jahr | Preis (Yen) | Preis (Euro) | Gewicht | Käufer |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | 510 Mio. | ca. 3,1 Mio. | 243 kg | Kiyoshi Kimura |
| 2025 | 207 Mio. | ca. 1,2 Mio. | 276 kg | Kiyoshi Kimura |
| 2019 | 334 Mio. | ca. 2,7 Mio. | 278 kg | Kiyoshi Kimura |
| 2013 | 155 Mio. | ca. 1,3 Mio. | 222 kg | Kiyoshi Kimura |
Wer ist Kiyoshi Kimura – der „Tuna King“?
Kiyoshi Kimura ist Präsident von Kiyomura Corp. und Betreiber der bekannten Sushi-Kette Sushi Zanmai. Der 72-jährige Unternehmer hat die Neujahrsauktion auf dem Tokioter Fischmarkt in den vergangenen Jahren regelmäßig gewonnen und sich damit den Spitznamen „Tuna King“ verdient.
Für Kimura sind die astronomischen Summen in erster Linie eine PR-Investition. Die weltweiten Schlagzeilen über den teuersten Thunfisch sind unbezahlbare Werbung für seine Restaurantkette. „Der erste Fisch des Jahres bringt Glück“, sagt Kimura. „Wir wollen die Menschen mit unserem Essen zum Lächeln bringen.“
Der Rekord-Thunfisch wurde nach der Auktion in eines seiner Sushi-Zanmai-Restaurants in Tokio gebracht und dort öffentlich zerlegt – ein Spektakel für Presse und Sushi-Fans gleichermaßen.
Warum ist Blauflossenthunfisch so teuer?
Der Blauflossenthunfisch (auch Roter Thun oder Bluefin Tuna genannt) gilt als der König unter den Thunfischen – und als einer der teuersten Fische weltweit. Dafür gibt es mehrere Gründe:
- Seltenheit: Nur etwa 1 Prozent aller Thunfisch-Fänge weltweit sind Blauflossenthunfische
- Überfischung: Die Bestände sind durch jahrzehntelange Überfischung stark dezimiert
- Qualität: Das dunkelrote, grätenfreie Fleisch ist besonders zart und aromatisch
- Größe: Blauflossenthunfische können bis zu 5 Meter lang und über 600 kg schwer werden
- Nachfrage: 80 Prozent des weltweiten Blauflossenthuns wird in Japan verzehrt
Das teuerste Stück des Thunfischs ist das sogenannte „Ōtoro“ – das fettreiche Bauchfleisch. In Spitzenrestaurants kostet eine hauchdünne Scheibe davon bis zu 20 Euro.
Blauflossenthunfisch: Vom Aussterben bedroht?
Die Rekordpreise haben auch eine Schattenseite. Der Blauflossenthunfisch ist stark gefährdet. Der Südliche Blauflossenthunfisch steht sogar auf der Roten Liste der vom Aussterben bedrohten Arten mit dem Status „Critically Endangered“.
Allerdings gibt es auch positive Nachrichten: Laut Experten der Pew Charitable Trusts haben sich die Bestände des Pazifischen Blauflossenthunfischs zuletzt etwas erholt, nachdem sie lange kurz vor dem Kollaps standen. Strengere Fangquoten und internationale Regulierungen zeigen Wirkung.
📍 Der Toyosu-Fischmarkt in TokioDer Toyosu-Fischmarkt ist der größte Fischmarkt der Welt und seit 2018 der Nachfolger des legendären Tsukiji-Marktes. Täglich werden hier über 2.000 Tonnen Fisch von mehr als 400 verschiedenen Sorten gehandelt. Der Markt befindet sich auf einer künstlichen Insel in der Bucht von Tokio.
Was passiert mit dem Rekord-Thunfisch?
Der 243 Kilogramm schwere Rekord-Fisch wird von Kimuras Mitarbeitern fachmännisch zerlegt und in den Sushi-Zanmai-Restaurants serviert. Trotz des Rekordpreises von über 3 Millionen Euro werden die Sushi-Stücke zu regulären Preisen verkauft – der Werbeeffekt ist Kimura wichtiger als der direkte Gewinn.
Bei einem Kilopreis von knapp 13.000 Euro würde ein einzelnes Stück Ōtoro (etwa 30 Gramm) rechnerisch rund 390 Euro kosten. Tatsächlich zahlen die Gäste deutlich weniger – das Restaurant trägt den Verlust als Marketing-Investition.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viel kostet der teuerste Thunfisch der Welt?
Warum ist Blauflossenthunfisch so teuer?
Wer ist der „Tuna King“ Kiyoshi Kimura?
Was ist die Neujahrsauktion auf dem Toyosu-Fischmarkt?
Ist Blauflossenthunfisch vom Aussterben bedroht?
Was ist Ōtoro?
Fazit: Teuerster Thunfisch als Symbol japanischer Esskultur
Der teuerste Thunfisch der Welt für über 3 Millionen Euro ist mehr als nur ein Fisch – er ist ein Symbol für japanische Tradition, kulinarische Exzellenz und cleveres Marketing. Kiyoshi Kimura, der „Tuna King“, hat mit seinem Rekordgebot nicht nur Geschichte geschrieben, sondern auch weltweite Aufmerksamkeit für seine Restaurantkette generiert. Ob der nächste Rekord schon 2027 fällt, bleibt abzuwarten – bei dieser Auktion scheint alles möglich.
Autor: MinDelMedia Redaktion | Wirtschaft & Kurioses
Unsere Redaktion berichtet über aktuelle Themen aus aller Welt.
📧 redaktion@mindelmedia-news.de
Stand: 5. Januar 2026
