Lebensmittel Tiefkühlprodukte: Beliebtheit und Verbrauch steigen in Deutschland
Lebensmittel Tiefkühlprodukte erfreuen sich in Deutschland wachsender Beliebtheit. Der Pro-Kopf-Verbrauch erreichte 2025 mit 51,6 Kilogramm einen neuen Höchststand. Dies entspricht einem Anstieg von 800 Gramm gegenüber dem Vorjahr. Gründe hierfür sind unter anderem veränderte Konsumgewohnheiten und gestiegene Preise.
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Kernpunkte
- Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten erreichte 2025 ein Rekordhoch von 51,6 kg.
- Der Absatz der Hersteller stieg um 2,5 Prozent auf über 4,2 Millionen Tonnen.
- Der Umsatz der Branche erhöhte sich nominal um 4,5 Prozent auf 23,6 Milliarden Euro.
- Knapp 39,3 Millionen Haushalte in Deutschland kaufen Tiefkühlprodukte.
Wodurch erklärt sich der Anstieg des Tiefkühlkonsums?
Der gestiegene Konsum von Tiefkühlprodukten ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Zum einen spielt der Trend zu schnellen und unkomplizierten Mahlzeiten eine Rolle. Tiefkühlprodukte sind leicht zuzubereiten und bieten eine bequeme Möglichkeit, sich zu ernähren. Zum anderen haben auch gestiegene Preise für frische Lebensmittel dazu beigetragen, dass Verbraucher vermehrt zu Tiefkühlalternativen greifen.
Absatz und Umsatz der Tiefkühlbranche
Die Hersteller von Tiefkühlprodukten in Deutschland konnten ihren Absatz im Jahr 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 2,5 Prozent auf mehr als 4,2 Millionen Tonnen steigern. Der Umsatz kletterte nominal um 4,5 Prozent auf rund 23,6 Milliarden Euro. Wie Stern berichtet, sind höhere Kosten für Löhne, Energie, Verpackungen und Rohstoffe Gründe für den Umsatzanstieg. (Lesen Sie auch: Ausbau des Flughafens: Erste Passagiere im Frankfurter…)
Knapp 39,3 Millionen Haushalte in Deutschland kaufen tiefgekühlte Lebensmittel. Im Durchschnitt wurden 2025 pro Haushalt fast 220 Euro für Tiefkühlprodukte ausgegeben.
Verteilung von Umsatz und Absatz
Etwa die Hälfte von Umsatz und Absatz der Tiefkühlwirtschaft entfiel 2025 auf den Außer-Haus-Markt, also Restaurants, Cafés und die Gemeinschaftsgastronomie. Die andere Hälfte wurde in Supermärkten, Discountern und über Heimdienste wie Bofrost umgesetzt. Die Tiefkühlpizza ist weiterhin eines der beliebtesten Produkte der Branche.
Welche Rolle spielt der Außer-Haus-Markt für die Tiefkühlwirtschaft?
Der Außer-Haus-Markt ist ein wichtiger Absatzkanal für Tiefkühlprodukte. Restaurants und andere Gastronomiebetriebe nutzen Tiefkühlprodukte, um ihren Gästen schnell und effizient Mahlzeiten anbieten zu können. Dies trägt maßgeblich zum Umsatz der Tiefkühlwirtschaft bei. (Lesen Sie auch: Flughafen Frankfurt Terminal 3: Erste Passagiere Sind…)
Auswirkungen steigender Kosten
Die Tiefkühlbranche muss mit steigenden Kosten für Energie, Löhne und Rohstoffe umgehen. Dies führt zu höheren Preisen für Tiefkühlprodukte. Im Zuge des Ukraine-Kriegs und weiterer geopolitischer Spannungen muss die Branche damit rechnen, dass sich die energieintensiven Produkte weiter verteuern.
Die Zahlen zum Tiefkühlkonsum basieren auf einer Umfrage des Deutschen Tiefkühlinstituts unter Herstellern und Importeuren. Amtliche Daten liegen nicht vor.
Bedeutung für die Zukunft
Der Markt für Lebensmittel Tiefkühlprodukte wird sich voraussichtlich weiterentwickeln. Technologische Fortschritte in der Gefriertechnik und neue Produktentwicklungen könnten dazu beitragen, dass Tiefkühlprodukte noch attraktiver für Verbraucher werden. Gleichzeitig wird die Branche weiterhin mit Herausforderungen wie steigenden Kosten und dem wachsenden Bewusstsein für nachhaltige Ernährung konfrontiert sein. Die Sicherheit der Lebensmittel steht dabei stets im Vordergrund. (Lesen Sie auch: Bahn Verspätungen Umfrage: Meidet Jetzt jeder dritte…)
Das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) setzt sich für die Interessen der Tiefkühlwirtschaft ein.
